8 receitas saudáveis e caseiras mais gostosas do que você imagina!

Eu sei o que você está pensando porque eu sou a primeira a torcer o nariz e falar: UI ABOBRINHA! Mas te juro que essas receitas caseiras e mais saudáveis são gostosas de verdade, testadas e aprovadas pela formiga que vos fala. Sei que elas não costumam fazer tanto sucesso assim, mas vale a pena testar, de verdade. Depois me conta o que achou!

Iogurte grego caseiro

Ultimamente ando absurdada com as possibilidades do leite, dá para fazer DE UM TUDO com ele. Esse iogurte grego caseiro é super gostoso, fácil de fazer e ainda pode ser misturado com o que você quiser. Nessa foto abaixo, fiz com mel, geleia de amora e nibs de cacau, veja só.

Ingredientes

– 1 copo de iogurte natural
– Leite tipo A de pacotinho. A quantidade depende de quanto iogurte você quer fazer, eu geralmente uso 3 litros e rende um pirex inteiro.
– Açúcar, mel ou adoçante o quanto achar suficiente

A receita completa do iogurte com vídeo e tudo mais está neste post que fiz aqui, veja lá que tem tudo explicado nos mínimos detalhes.

“Pudim” de chia

Sei que parece esquisito, mas é gostoso.  O “pudim” do nome vem da consistência que o leite ganha com a textura gelatinosa da chia hidratada, mas não é bem um pudim, viu! O gosto vai ficar igual ao do líquido que você usar, se for de leite com baunilha, vai ficar com gosto de leite com baunilha com o crocantinho da chia. Se for de suco de tangerina, vai ficar com gosto de suco de tangerina, entende? A chia não acrescenta gosto nenhum.

A dica é montar um potinho como esse meu, com fruta, geleia, iogurte e o que mais gostar para dar um gosto mais interessante para a coisa toda.

Ingredientes

100 ml de leite ou o líquido que achar melhor. Pode ser leite de coco, suco de fruta e por assim em diante.
2 colheres de sopa bem cheia de chia

Modo de fazer

Coloque a chia dentro do líquido e deixe descansando na geladeira por 8 horas, depois é só complementar com o que quiser.

No blog Frufruta tem mais sobre o tal pudim com informações super completas.

Requeijão caseiro

Oh lá eu de novo falando das maravilhas do leite. Descobri essa receita meio sem querer quando resolvi fazer a ricota caseira da Rita Lobo. Fiz a receita conforme indica no site dela, mas depois da ricota pronta, bati tudo no processador com um pouco do soro que restou da receita da ricota. Deu certo! Já aviso que não fica igualzinho ao comprado no mercado, mas é certamente uma versão menos gordurosa que o industrializado.

Ingredientes

1 litro de leite integral tipo A
Suco de um limão

Modo de fazer

Coloque o leite na panela e assim que ferver, desligue o fogão e acrescente o suco de limão. A ideia é fazer com que o leite talhe. Depois que perceber a separação do soro, coe com a ajuda de um pano limpo. Não jogue fora todo o soro porque vai precisar de um tantinho dele depois. Caso queira a ricota, é só colocar um pouco de sal e está pronto. Aqui no site da Rita Lobo você pode ver tudo em mais detalhes.

Para fazer o requeijão, coloque a ricota com meia colher de café de sal, 2 colher de sopa de azeite de oliva e 1/3 de copo do soro do leite e bata no liquidificador. Se quiser o requeijão mais líquido, coloque mais soro. O requeijão fica um pouquinho mais duro depois de ir para a geladeira.

Panqueca de banana

Essa panqueca é uma ótima opção para o lanche da tarde e pode ser recheada com fruta, geleia ou pasta de amendoim. Eu não sinto necessidade de adoçar, mas se quiser, você pode colocar um pouco de mel ou açúcar mascavo.

Ingredientes

1 ovo
1 banana
1 colher rasa de sopa de farinha de amêndoa ou de aveia

Modo de fazer

Bata tudo no liquidifcador, depois coloque numa frigideira e vire quando ficar dourado. Rende uma panqueca grande.

O doce de leite não é saudável, mas as vezes ele fala mais forte que eu.

Granola salgada

Vi a receita no Frufruta e achei que seria uma ótima forma de dar crocância para sopas, saladas e qualquer outra refeição. Confesso que me surpreendi com a variada que ela dá ao sabor das coisas que a gente costuma fazer. Só não coloquei a uva passa porque FAZ FAVOR NÉ. risos

A receita completa com todos os ingredientes e o modo de fazer estão lá no Frufruta, o blog da Pati.

Foto Pati do Frufruta

Veja também 4 receitas gostosas e diferentes de como fazer sanduíche natural.

Risoto de quinoa

Conhece o quinoto? Não? Então presta atenção no vídeo que ele vai ser uma ótima forma de variar seu prato do dia a dia.

INGREDIENTES
– 1/2 xícara de quinoa;
– 1/2 cenoura em cubinhos;
– 1 peito de frango;
– 2 colheres de requeijão;
– 1 colher de azeitona preta;
– Cebolinha para finalizar;

COMO FAZER
– Comece cozinhando o frango em água fervendo até que ele fique bem cozido e mole;
– Tire o frango da água e coloque a quinoa para cozinhar junto com a cenoura. Deixe em fogo baixo e tampe a panela;
– Enquanto isso, desfie o frango do jeito que você preferir;
– Quando a quinoa já estiver cozida e água tiver secado, misture o frango, a azeitona e o requeijão até ficar bem cremoso;
– Finalize com a cebolinha e está pronto!

Torta integral de frango

A receita é do Marcelo e o recheio pode ser feito com o que tem na sua geladeira. Eu já fiz com legumes assados e ficou tão boa quanto. Veja o vídeo que tem tudo expplicado nele.

INGREDIENTES
MASSA
– 3/4 de xícara de farinha de trigo integral;
– 1/4 de xícara de aveia em flocos;
– 1/4 de xícara de óleo;
– 3/4 de xícara de leite;
– 1/2 colher de sopa de fermento;
– 1/2 colher de sopa de sal;
– 1 ovo;
– 1/2 colher de sopa de páprica;

RECHEIO
– 1 peito de frango desfiado ou em cubinhos;
– 1/2 cenoura em cubinhos;
– 1/2 cebola;
– 2 colheres de sopa de requeijão;
– Temperos à gosto;
– 200 gramas de queijo meia cura em cubinhos;

MODO DE FAZER
– Refogue a cebola, o frango e a cenoura até que o frango esteja cozido. Tempere à gosto, desligue o forno e acrescente o requeijão. Reserve;
– Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até que eles se misturem por completo;
– Unte uma forma média com óleo e monte a torta: uma camada de massa, uma camada de queijo meia cura, uma camada de recheio e outra camada de massa;
– Coloque para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos e está pronta!

Sorvete de banana

Quando via essa receita por ai sempre pensava que a galera estava LOUCA de achar que banana congelada era a mesma coisa que sorvete. Parece que alguém aqui mordeu a língua. O sorvete é muito gostoso sim e fica igualzinho a textura do doce que a gente ama tanto.

Ingredientes

2 bananas fatiadas, descascadas e congeladas (sim, é só isso)

Modo de fazer

Bata as rodelas de banana congelada no processador ou no liquidificador até ganhar a consistência de sorvete (é rapidinho). Você pode misturar outra fruta congelada junto para variar os sabores. Eu costumo colocar morango ou manga e fica ótimo.

Se tiver mais alguma receita, me conta nos comentários.