Tudo sobre meu cooktop de indução e forno elétrico da Franke *

Depois do “tour” pelo apartamento, fiquei devendo falar mais sobre meu fogão e meu forno elétricos, lembra? Pois começando pelo começo, os modelos deles da marca Franke são os seguintes: Cooktop Indução e Forno Smart 66.

Eu escolhi colocar os dois equipamentos porque moro num prédio muito antigo que não tem encanamento a gás, então a opção era colocar os elétricos ou perder espaço de armários para a instalação de um botijão . Como meus ambientes são pequenos e já falta armário normalmente, pesquisei um pouco e resolvi apostar nos modelos que te mostro agora.

Cooktop Indução Franke

Esse cooktop tem 4 zonas de aquecimento: uma para panelas pequenas, uma para panelas grandes e 2 zonas com função ponte chamadas de Flex Zone. Nessa zona Flex é possível usar panelas maiores ou até as duas zonas ao mesmo tempo com as mesmas configurações.

O cooktop funciona por indução, ou seja, as panelas precisam ser especiais para este tipo de fogão. Eu já tinha um jogo antigão de inox que, coincidentemente, deram certo no fogão. Também comprei outro jogo de panelas novos com teflon, que achei com facilidade. Hoje em dia é bem fácil de achar panelas para este tipo de cooktop, mas o truque é ter um imã com você. Se ele grudar no fundo da panela, pode usar!

A diferença do fogão elétrico normal para o de indução é que, nesse segundo, a perda de calor para o ambiente é menor, o que acarreta menos gasto com a luz. Eu moro sozinha, trabalho em casa e faço minhas refeições por aqui mesmo, então tenho um gasto moderado. Minha conta de luz teve um aumento sim nesse primeiro mês de uso, mas em compensação não estou gastando com gás.

O cooktop tem um painel Digital Touch com comandos deslizantes onde posso aumentar ou diminuir a potência de cada zona. São 11 níves – até 9, mais a função turbo e a “manter aquecido”. Experiência própria: nunca deixar no 9 a não ser que vá ferver água. Sim, já queimei algumas coisas nessa potência altíssima!

O comando é bem intuitivo, é só colocar a panela sobre a área de cozimento, selecioná-la no painel e escolher a potência que quer cozinhar. Parece estranho, mas a gente se acostuma super rápido e no fim se surpreende em como o cooktop é moderno. Nunca me queimei com o uso e acho bem difícil que isso aconteça, já que a perda de calor para o ambiente é pequena e o cooktop fica com um sinal luminoso com o aviso de superfície aquecida mesmo depois de desligado.

O cooktop é bem bonitão, fácil de limpar e não risca com facilidade. Por mais desastrada que seja, é só passar um paninho úmido no final dos trabalhos domésticos e tá limpo. Sem complicação e sem precisar de produtos específicos para limpeza.

Como o cooktop tem uma potência alta, fizemos uma instalação elétrica especial para ele durante a reforma. Com o manual em mãos, o pessoal adequou a fiação para mim, então na hora de instalar, o técnico só conectou os fios. Não foi preciso fazer nenhuma adequação especial na marcenaria e o corte no granito foi feito pelo próprio pessoal da marmoraria. Eu passei as medidas para eles e deu tudo certo. O equipamento não esquenta, nem a pedra e nem os móveis.

Antes de passar para o forno, te digo que me surpreendi com a potência e a rapidez que o cooktop funciona. Se quiser, pode ferver água a jato ou, se preferir, também pode cozinhar em temperatura baixinha, tudo vai da vontade do freguês. Não percebi nenhuma diferença no sabor ou na preparação dos alimentos. É basicamente igual cozinhar no fogão a gás, mas de um jeito mais moderninho.

Forno Smart 66 Franke

O Forno Smart 66 tem capacidade para 60 litros e 6 funções de cozimento. Ele tem duas resistências, uma superior e uma inferior e também um sistema de ventilação interno, o que espalha melhor o calor e permite que os alimentos assem de forma mais rápida e homogênea. Nessas funções dá para escolher quais resistências a gente quer ligada, se quer ou não a ventilação funcionando e também se deseja usar a função grill ou não. A temperatura vai de 0 a 240 graus e no visor é possível acionar o timer e a função e cozimento futuro.

Já nos primeiros usos já percebi que ele assa bem mais rápido que o normal e também não tem muita perda de calor para o ambiente. Minha sensação é de que ele “veda” melhor o calor do que nos fornos convencionais. Toda vez que vou cozinhar já coloco o timer para metade do tempo normal para não correr o risco de queimar minhas invenções culinárias.

Todos os fornos da Franke possuem Ventilação Tangencial, o que quer dizer que eles têm uma ventoinha interna que resfria as paredes e a porta do forno. Os dois grandes benefícios que isso proporciona é a segurança de não ter superaquecimento e também de permitir a construção de módulos menores, já que ele não necessita de grelhas de ventilação. Veja que aqui na cozinha, o forno está logo abaixo do cooktop sem precisar de espaços extras de ventilação. Mais uma vez, nunca tive problemas de móvel ou da pedra aquecida com o uso do forno. Também não precisei de nenhuma adequação especial na marcenaria e o pessoal já fez os nichos do tamanho que eu precisava. Mas claro que passei o manual com as medidas para o marceneiro antes!

O design dele é italiano e o acabamento é impecável. Outra coisa bacana é que é possível remover a porta e o vidro interno do forno para limpeza. Tudo isso de um jeito fácil e sem complicação. Para ele também precisamos fazer uma instalação elétrica especial, já que assim como o cooktop, o forno tem 220v. Já que falei de potência, este forno tem um consumo médio de 1,2 kWh, para uma temperatura de 200oC, ou seja, dá para usar sem medo da conta de luz.

Dosador de sabão

Outra coisa bacana que tenho por aqui é o dosador de sabão da Franke, que fica embutido na bancada e elimina a embalagem de detergente sambando sobre a pia. Achei bonito, prático e fácil de usar, já que dá para fazer a recarga dele pela parte de cima mesmo. Veja nas fotos!

E se quer saber, eu mesma fiz a instalação dele! Só precisei pedir para o pessoal da marmoraria fazer o furo no lugar certinho do granito e pronto!

Vídeo com o funcionamento dos equipamentos!

No vídeo abaixo você consegue ver um pouquinho do uso dos equipamentos aqui em casa e também vê a resposta para todas as perguntas que as leitoras deixaram nas minhas redes sociais. Acho que respondi todas as dúvidas!

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