Crepe em Paris: dois lugares imperdíveis

Bom, já tinha um tempinho que não fazia posts de Paris por aqui – e como hoje é o dia oficial da comilança, resolvi unir as duas coisas, risos, logo, chegamos ao meu tema de hoje, crepe em Paris. \o/

Quem já veio para a França sabe que é fácil, fácil encontrar crepes, aquela massinha fininha tipo de panqueca e recheada com o que sua imaginação permitir, por aqui. E realmente, dificilmente os crepes vão ser ruins, afinal, não tem como arruinar um treco cheio de Nutella, risos [2]. Porém, é claro que existem alguns lugares que são melhores – eu tenho dois que gosto muito e onde vou sempre para indicar, um deles é um restaurante mesmo, outro é mais uma banquinha, onde você comprar e sair andando.

Crepe em Paris: Breizh Café

AMO esse restaurante – lá além dos crepes, tem também galette. Apesar da gente chamar tudo de crepe, tradicionalmente os salgados se chamam galette mesmo e eles são diferentes – o formato é meio que o mesmo, mas a massa é feita de trigo sarraceno e água e fica mais escura que a massa do crepe doce. Também de acordo com a tradição da Bretanha, que é a região da França de onde vieram as galettes, tem que comer acompanhado de cidra, que também é uma delícia.

No Breizh existem várias opções de recheio, mas eu gosto mesmo da complète, que é a mais tradicional – com queijo, presunto e ovo. Já na parte das sobremesas, amo esse de caramelo salgado (mas eu gosto de qualquer coisa que tenha caramelo salgado, risos). A de chocolate é boa também, mas sou mais a de caramelo.

Onde fica: 109 rue Vieille du Temple, 75003. É importante reservar mesa porque o restaurante está sempre lotado. Mais informações aqui.

Crepe em Paris: La Droguerie du Marais

Esse lugar aqui acho que até já citei num dos meus primeiros posts por aqui – é um lugar pequenininho e muito fofo, até tem uns poucos lugares para comer lá dentro, mas o mais legal (especialmente agora que não está tão frio) é comprar e sair comendo mesmo enquanto passeia pela região. A rua onde está é fofa e ali em volta tem muitas lojinhas legais.

Aqui a diferença é que invés do crepe/galette vir num prato, ela vem dobradinha num guardanapo para você ir comendo. Tem vários sabores e eu gosto muito da salgada que vai queijo, presunto, frango, azeitona (acho que tem mais coisas, mas esqueci) e da doce de Nutella (porque eles colocam tanta Nutella que no fim você vai ter quase enjoado – eu disse QUASE).

Onde fica: 56 rue des Rosiers, 75004. Sempre tem fila na porta mas, em geral, não costuma demorar muito.

Crepe, com fazer?

Bom, mesmo se você não tiver perspectiva de comer crepe em Paris num futuro próximo, pode fazê-los em casa tranquilamente. Na verdade, fazer crepe em casa é muito simples e existem mil variações e receitas, mas em geral dá certo se você misturar 5 ovos, 500 g de farinha de trigo, 1 litro de leite e 3 colheres de óleo (isso é a quantidade para mais ou menos 20 crepes e dá para bater no liquidificador). A massa tem que ficar meio líquida mesmo. Aí você pode adicionar sal ou açúcar dependendo do caso, se quiser fazer crepes doces ou salgados. Para fazer, é só untar uma frigideira com um tiquinho de nada de óleo, espalhar um pouco da massa (não muito, a massa tem que ficar bem fininha, ou vira uma panqueca) e espera ela começar a desgrudar para adicionar os recheios e dobrar. Voilà!

Ps.: Para ver os posts que estou fazendo especificamente da França, é só clicar na categoria ‘Marina na França’, lá em cima do post. E para me acompanhar, é só seguir os Instas @coisasdediva e @marinafabri.